La Stella Verde premia le attività di ristorazione che mettono la sostenibilità al centro del loro lavoro
MODENA – Nella cornice del Teatro Comunale Pavarotti Freni di Modena, la Guida Michelin Italia 2025 ha assegnato la prestigiosa Stella Verde a undici ristoranti che si distinguono per l’impegno in favore dell’ambiente, la riduzione degli sprechi alimentari, l’etica professionale e l’impegno sociale. Questo riconoscimento premia le attività ristorative che mettono la sostenibilità al centro del loro lavoro, contribuendo a una cultura gastronomica responsabile.
Tra i ristoranti selezionati in tutta Italia spicca Villa Maiella, ristorante e albergo situato a Guardiagrele (Chieti) e a 5 minuti di auto dal Parco Nazionale della Maiella. La famiglia Tinari, attiva nel ristorante dal 1968, celebra l’Abruzzo attraverso una cucina stagionale e ingredienti locali di alta qualità, tra cui i salumi prodotti con i maiali neri allevati nella loro fattoria. Guidati da Angela e Peppino, Arcangelo e Pascal stanno innovando la proposta culinaria, mantenendo la tradizione. La cantina, con oltre 1000 etichette e un’ampia selezione al bicchiere, è un punto di riferimento per gli appassionati di vini.
